La categoría cadete es mixta, para chicos y chicas, y es la primera etapa donde desarrollamos los primeros pasos en el deporte de contacto. Nuestros cadetes realizan sesiones donde se trabajan los fundamentos básicos del fútbol americano, para poder afrontar la práctica del deporte de una forma segura, adquiriendo fundamentos técnicos y tácticos. El cadete desarrolla sus sesiones los martes y jueves de 19.30 a 21.30 horas en el campo de Futbol Americano del Polideportivo de Son Moix.

Categoría exclusivamente masculina que compite a Nivel Nacional. En esta fase buscamos el mayor desarrollo atlético de nuestros jugadores, buscando alcanzar el nivel para poder competir con el equipo de la máxima categoría nacional. Preparamos a nuestros jugadores, para poder optar a becas deportivas a nivel internacional y para recibir la llamada del Equipo Nacional de su categoría. El Junior desarrolla sus sesiones los martes y jueves de 19.30 a 21.30 horas en el campo de Futbol Americano del Polideportivo de Son Moix.

Categoría exclusivamente masculina que compite en la máxima categoría Nacional, la Serie A. Mallorca Voltors lleva asentado en la categoría después de haber conseguido el ascenso en 2014, ganador del Campeonato de la Serie B. El equipo a conseguido varias apariciones en playoffs las últimas temporadas, llegando incluso a las Semifinales por el Campeonato Nacional. Un equipo semiprofesional que cuenta cada año con fichajes internacionales para afrontar la competición al más alto nivel. El Senior desarrolla sus sesiones los martes y jueves de 20.30 a 22.30 horas en el campo de Futbol Americano del Polideportivo de Son Moix. Y viernes de 20:00 a 22:00 horas en el campo de Rugby del Polideportivo Germans Escales.